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Les Fontaines de l'Aunay est un lieu dit de Beaufort-en-Anjou Beaufort-en-Vallée, Pays de la Loire, France. Arrondissement de Saumur, Département de Maine et Loire, Pays de la Loire.
Les grandes pépinières Minier se trouvent aux Fontaines de l'Aunay. Les Pépinières Minier, créées en 1838 en Anjou, l'un des berceaux de la pépinière française, sont longtemps restées une entreprise familiale. En particulier, la société doit une large part de son expansion à Robert Minier, qui la dirigea de 1933 à 1968. Sous la direction de cet ingénieur agronome, la pépinière est passée de 20 hectares et 45 employés à 250 hectares et 270 employés. Ses recettes ? Il est l'un des premiers à prospecter sa clientèle, et notamment à l'export. Pour l'occasion, il s'est adjoint les services d'un Hollandais installé dans la région. Mais surtout, il n'hésite pas à franchir le pas de la modernité et utilise des moyens de production innovants qui lui permettent de multiplier ses plants cultivés. Aujourd'hui, propriétés de la coopérative agricole Terrena, les Pépinières Minier cultivent 350 hectares et emploient autant de salariés.